Nosotros mismos

Cocinando al Sur

La Cocina del Sur disfruta del crisol de un conjunto de culturas que forjaron su patrimonio gastronómico. Ahí es donde reside nuestra inspiración, a lo largo de todo ese terreno de olivares y estepa, en las costumbres culinarias de sus gentes, en una cocina de huerta y vega, una cocina de guisos invernales y pastoriles y una cocina mediterránea en el litoral.

Te acercamos sus productos y la manera en que, entre regiones, se comparten los platos y se adaptan a cada manera particular de cocinarlos. Pero en todo ello hay un único sentir: alrededor de una mesa, de una cocina, siempre hay fiesta, hay vino, hay alegría. En nuestro Restaurante no se comprende la existencia sin que vaya acompañada de una buena gastronomía.

En LA MALAJE nunca perdemos el Sur.

La Carta

Menus de Grupo

Menú “Mala Sombra”
34.90

ENTRANTE A COMPARTIR
Surtido de Ibéricos de Bellota
Ensalada Malagueña de Arenques Marinados
Bienmesabe de cazón
Menestra de temporada ajerezada
PRINCIPAL (a elegir uno por persona)
Ala de raya a baja temperatura con salsa de Azafrán
Carrillera de bellota estofada al Pedro Ximenez
POSTRE
Alfajores de Andalucía
BEBIDAS
Agua
Blanco Estero. Uva Palomino. Cádiz
Tinto Virrey de la Plata. Uva Tempranillo y Syrah.Córdoba

Menú “Nos vamos de Feria”
64.90

ENTRANTE A COMPARTIR
Croquetas del Chef
Jamon iberico de Bellota del Valle de los Pedroches
Escabeche de Navajas
Gamba Roja de Garrucha
PRINCIPAL (a modo de Menú Degustación)
Ensalada de Bogavante con Vinagreta de Mango y Coco
Estofado de Cardos y Almendras
Merluza de Pincho con Holandesa de Amontillado Viejo
Solomillo LaMalaje con Foie y Salsa Española al PX
POSTRE
Queso, Pan y Membrillo (o como lo llaman ellos “Cheescake”)
BEBIDAS
Agua
Blanco Anchuron. Sauvignon Blanc. Granada
Tinto Encina del Inglés. Uva Garnacha y Syrah. Málaga

Menú “La Malaje del CHEF”
49.50

ENTRANTE A COMPARTIR
Surtido de ibéricos de Bellota
Ensalada de la Costa Tropical Andaluza con Buey de Mar
Salteado de Setas Silvestres de Temporada
Almejas al Jerez
PRIMERO (Pescado)
Corvina Salvaje Amontiillada
SEGUNDO (Carne)
Lomo de Venado con salsa andalusí de dátiles
POSTRE
Alfajores de avellana
BEBIDAS
Agua
Blanco Estero. Uva Palomino. Cádiz
Tinto Virrey de la Plata. Uva Tempranillo y Syrah.Córdoba


MENUS VALIDOS PARA GRUPOS A PARTIR DE 6 PERSONAS HASTA EL 30/01/2017 CON RESERVA ANTICIPADA.
LOS PRECIOS INDICADOS SON POR PERSONA.
Los entrantes se servirán en el centro de la mesa cada 4 pax y una botella de vino cada 2 pax. La reserva será efectiva con la entrega del 20% de la factura. Confirmar el número de comensales con 3 días de antelación o se facturará el número indicado en la reserva. IVA INCLUIDO.

El Sur se siente

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Menú Degustación

Vámonos de Feria

5 Platos para conocer nuestra forma de ver y sentir el Sur, porque el Sur... ¡SE SIENTE!

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Aparcar en la misma calle te sale gratis

Tienes hasta una hora de parking

A los amantes del Sur que vengan a comer o cenar con nosotros, les regalamos 1h en nuestro Parking concertado. Parking Centro - Calle Relatores, 11

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HORARIO

  • Lunes

    ¡a descansar quillo!

  • Martes a Sábado

    13:00h - 00:00h

  • Domingo

    13:00h - 16:00h

CONTACTO

Aquí encontrarás toda la información para llegar al Sur de la mano de LA MALAJE.

C/ Relatores, 20 28012 Madrid
(Parking en la misma calle. A la primera hora, invitamos nosotros)